Primeiro dia no Hotel Shangri-La

Foi ontem!


Hotel Shangri-La, um dos melhores hotéis de Sydney, um hotel 5 estrelas, no bairro The Rocks, com vista pro Opera House e pra Harbour Bridge e eu tô trabalhando lá, na Pastry Kitchen do hotel, muito legal, um dia por semana durante 8h.

Já no primeiro dia foi bem puxado, fiz:

- 180 cupcakes, 90 de chocolate decorado com ganache de Baileys
e 90 de banana decorado com chantilly
- 240 petit fours de frutas frescas (kiwi e morango)
- 150 marshmallows de cereja

Depois ajudei o Chef a preparar os moldes para mais 240 mousses.

Tudo lá rola em grandes quantidades porque eles tem muitas convenções acontecendo. Pela manhã é mais corrido porque eles tem que atender o café da manhã do hotel, preparar as sobremesas pro Buffet do almoço e depois atender as convenções.

Adorei! Não vejo a hora de chegar quinta que vem.

Por enquanto não estou levando máquina fotográfica por isso não tenho fotos, mas assim que der mostro como é a vida lá.



Se quiser dar uma checadinha no hotel, visitem o site:
http://www.shangri-la.com/en/property/sydney/shangrila



Bon Appétit!

Apresento a nova Pastry Chef de Sydney

Acabou o primeiro ano da escola!

Palhaçada isso... HAHAHAHA
Peguei meus resultados e agora sou Técnica em Patisserie: Pastry Chef.
Não é tu-dooooo!

Para celebrar, resolvemos fazer uma festa de despedida.
Comida e bebida a valer, todo mundo feliz... pirâmide de Chefs...hahaha

Essas são minhas amigas Chefs na nossa festa de despedida.

E a nossa última foto na 'Pastry Kitchen' do Hotel Marriot do Hyde Park.
A galera toda reunida, até os professores entraram nessa.

Vou sentir muita saudade dessa fase da escola, foi ótima, doce e massa! :)


Bon Appétit!