Primeiro dia no Hotel Shangri-La

Foi ontem!


Hotel Shangri-La, um dos melhores hotéis de Sydney, um hotel 5 estrelas, no bairro The Rocks, com vista pro Opera House e pra Harbour Bridge e eu tô trabalhando lá, na Pastry Kitchen do hotel, muito legal, um dia por semana durante 8h.

Já no primeiro dia foi bem puxado, fiz:

- 180 cupcakes, 90 de chocolate decorado com ganache de Baileys
e 90 de banana decorado com chantilly
- 240 petit fours de frutas frescas (kiwi e morango)
- 150 marshmallows de cereja

Depois ajudei o Chef a preparar os moldes para mais 240 mousses.

Tudo lá rola em grandes quantidades porque eles tem muitas convenções acontecendo. Pela manhã é mais corrido porque eles tem que atender o café da manhã do hotel, preparar as sobremesas pro Buffet do almoço e depois atender as convenções.

Adorei! Não vejo a hora de chegar quinta que vem.

Por enquanto não estou levando máquina fotográfica por isso não tenho fotos, mas assim que der mostro como é a vida lá.



Se quiser dar uma checadinha no hotel, visitem o site:
http://www.shangri-la.com/en/property/sydney/shangrila



Bon Appétit!