Hoje o que fizemos foram brioches, entre erros e acertos, alguns se salvaram.
Aprendemos a fazer:
- Sweet Short Crust Pastry
- Creme Patissiere
- Chocolate Tartar
- Brioche Dough
E com todas essas coisas, nós fizemos delicias. Montamos uns brioches com recheio de creme patissiere, uvas passas e canela, que ficou tudoooooo!
Também fizemos uma trança com a mesma massa, mas com recheio de Hazelnut, maravilhoso!
Deem uma olhadinha nos registros fotográficos.
Elaine, fico grata pelo carinho...
ResponderExcluirÉ muito bom quando começamos a ver nosso desenvolvimento, e recebemos o elogio de nosso trabalho. Só a gente sabe quanto rala, quantas noites sem dormir....rs
Que legal que está estudando Patisserie aí em Sidney... é um sonho!
Vou te acompanhar, boa sorte nos estudos...
E obrigada pelo elogio...
beijos, vou te seguir...