Petit fours. Trufas.

Hoje foi o dia de colocar a mão na massa...
de chocolate.... HAUHAUAHUAHA e de fazer os delicados
petit fours de frutas frescas com creme.

Essas são receitas muito fáceis, mas que levam tempo e precisam
de cuidado no preparo.

Trufas (Truffles)

Ingredientes:
Ganache
1 parte de creme de leite fresco
2 partes de chocolate amargo picado

Modo de preparo:

• Ferva o creme de leite e coloque sobre o chocolate picado.
• Aguarde estar metade derretido e mexa até ter uma mistura homogenea.
• Descanse até ficar duro, retire e faça pequenas bolinhas (12g cada),
  volte pra geladeira.
• Depois enrole em chocolate em pó.

Petit Fours de Frutas

Ingredientes:
Massa
250g de manteiga
125g de açúcar
75g de ovo (1 1/2)
500g de farinha

Modo de preparo:

• Bata a manteiga e o açúcar. Adicione o ovo e continue batendo.
• Cuidadosamente, combine a farinha.
• Faça uma bola, enrole no plástico filme e descanse na geladeira
• por meia hora antes de moldar.
• Molde em pequenas formas e asse por 15 minutos a 200ºC.
• Decore com ganache ou creme e frutas.
  

Bon appétit!